7 Principais Benefícios BRÓCOLIS para Saúde e Beleza

Conheça os Principais Benefícios do Brócolis

7 Principais Benefícios BRÓCOLIS para Saúde e Beleza

Brócolis: Repolho Saudável

Quase nenhuma caloria, para muitos ingredientes saudáveis: brócolis é um vegetal saudável.

Brócolis fresco é vigorosamente verde. Ele está amarelo, então murchará.

Ingredientes de Brócolis: Vitamina C, Cálcio, Caroteno

A couve-flor, é intimamente relacionada em alguns pontos que muitas vezes ultrapassa o brócolis: preparado com sal e gordura, a quantidade de vitamina C é quase duas vezes tão elevada por 100 gramas, em comparação com couve-flor.

Brócolis é um vegetal relativamente rico em cálcio. Assim, pode ajudar a cumprir a exigência diária dos minerais.

O brócolis contém também caroteno e magnésio.

Presente nele o Glicosinolatos (precursor da adição), é considerado benéfico para a saúde entre outras coisas, um efeito anti-câncer.

Quem presta atenção à saúde, estima brócolis porque ele tem poucas calorias.

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> Origem do Brócolis: Couve de Bruxelas Italenische

 

Presume-se a origem dos brócolis no Mediterrâneo Oriental em torno da Anatólia.

O nome vem do italiano, sua primeira pátria europeia, onde significa “brócolis” couve de Bruxelas.

O Médici é a família que resultou deste vegetal, encontrado na França no século XVI.

De lá, espalhou-se ainda mais nos Estados Unidos, onde foi introduzido no século XVIII.

 

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> Botânica: Botões de Flores Comestíveis

 

A cabeça do bluetlers Cruz é a inflorescência da planta, que ainda não está totalmente desenvolvida.

Trata-se de vários pequenos botões que por sua vez, sente-se em hastes frouxamente ramificadas.

A flor é ao contrário da couve-flor, não firmemente fechada.

Também tipos de brócolis roxos, amarelos e brancos podem ser encontrados ao lado das cabeças de brócolis verde que são usadas com mais freqüência.

Todos são colhidos quando a flor do meio está ainda fechada, mas já bem desenvolvida.

 

> Temporada de Brócolis

 

De junho a novembro temos Brassica oleracea. Fora de temporada os legumes são importados principalmente da Itália e da Espanha.

 

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> Armazenamento: Manter na Geladeira

 

Para preservar os ingredientes e o sabor, deve ser comido o brócolis logo que possível.

Na geladeira, pode ser armazenado por dois dias envolto em película aderente.

Frutas como maçãs, que exalam o gás de amadurecimento etileno, aceleram a murchidão dos bróculos, por isso não deviam estar na proximidade direta. Brócolis também podem ser congelados.

 

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> Dicas para Fazer: Brócolis como um Prato de Acompanhamento ou Sopa

 

Quando comprar garanta que a cor verde é mais intensa, e as flores devem ser hermeticamente fechadas.

Descoloração verde-amarelo atestam que a cabeça vai começar a murchar.

A forma mais comum de cozinhar é o cozimento das florzinhas individuais, mas também pode fritá-los ou mante-los no vapor.

O brócolis é popular principalmente como um prato de vegetais.

As hastes podem ser descascadas juntamente com as folhas delicadas, e ser usadas para uma saborosa sopa.

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